This is Kate 凱特美國開箱中

今天要跟大家分享三十分鐘煮出台灣番茄牛肉麵！

濃郁的牛肉湯頭，鹹香帶點酸甜

牛肉多汁帶點微微嚼勁

真的會讓人忍不住一口接一口！

加碼牛肉麵的好朋友涼拌小黃瓜跟蒜炒豆苗菜

簡單、快速，在家防疫營養還是要兼顧

大口吃肉喝湯是必要的啊(๑˃̵ᴗ˂̵)

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❤︎ 零技巧30分鐘台灣牛肉麵 ❤︎

【兩人份食譜】

牛腩 － 1.5公斤

紅蘿蔔－ 1根

番茄－50g

牛肉高湯香料

辣椒 - 兩根

薑片- 20克

蒜頭- 15克

蔥段- 15克

八角一個

香葉一片

滷包一個 滷包內容物（肉桂、茴香、薑、孜然、丁香）

醬汁

紹興酒－50ml

老抽－50ml

醬油－30ml

冰糖－10g

步驟：

1. 先將牛腩洗淨擦乾後抹少許鹽巴

2. 熱鍋後將牛腩油脂部分朝鍋底放置

3. 煎到一面焦香後再翻面煎另一面

4. 把牛肉高湯香料放到鍋子內一起炒香（滷包除外）

5. 倒入紹興酒、老抽、醬油燒出香氣

6. 倒入壓力鍋內設定手動模式12分鐘

7. 時間到手動洩壓，喜歡軟爛口感的可以等待自然洩壓

貼心小提醒：

醬汁跟材料都可以根據自己口味喜好斟酌微調

喜歡清爽口感可以把牛肉脂肪部位適量剔除

或是下鍋煎香後拿廚房紙巾吸掉多餘的油脂

番茄建議不要省略

番茄能讓濃郁的湯汁多了股酸甜清爽

食譜 Recipe

❤︎ 台式涼拌小黃瓜 ❤︎

【兩人份食譜】

小黃瓜 － 3根

蒜末－ 2大匙

辣椒－2根 （可自行斟酌）

檸檬汁－30ml

步驟：

1. 把小黃瓜洗淨後放入夾鏈袋拍碎並切成好入口大小

2. 加入鹽巴10克，糖15克搖晃均勻靜置半小時

3. 把小黃瓜產生的澀水倒乾淨

4. 加入上列準備的蒜末、辣椒、糖1大匙及檸檬汁

5. 攪拌均勻冰箱冷藏一小時

影音版本

希望大家喜歡這次的零技巧懶人料理特輯

之後會陸續分享簡單快速零技巧的料理

歡迎下方留言跟我分享 我都會回覆你 謝謝大家的收看☺️